В США продолжают вылезать из-под земли цикады поколения X. И в то время, когда фермеры ищут способы, как можно потравить этих насекомых, некоторые люди их тщательно собирают, устраивая настоящую ночную «охоту». Делают они это для того, чтобы потом приготовить цикад. О том, каковы они на вкус и как правильно их подать ко столу, мы и поговорим дальше. 

Brood X cicadas

В предыдущих материалах мы во всех подробностях рассказали о нашествии цикад и дали рекомендации, как можно защитить свой участок от такой напасти. Несмотря на опасения многих американцев, эти насекомые не представляют никакой опасности как для людей, так и для растений или животных. 

Более того, они могут стать настоящим «подарком» для садоводов, которые используют их в качестве удобрения, и гурманов, рискнувших попробовать цикад на вкус. 

Почему люди едят насекомых?

Будучи правильно приготовленными, те же цикады не вызывают в процессе приема пищи никакого омерзения. Как заявляют те, кому довелось попробовать столь странное блюдо, больше всего они напоминают обычных креветок. При этом насекомые представляют собой настоящий кладезь протеина. 

В небольшой жмене цикад этого полезного микроэлемента будет столько же, сколько в огромном стейке. При этом цикады практически не содержат жиры и углеводы, так что их можно назвать диетическим продуктом. 

Более того, некоторые американцы утверждают, что эти насекомые, будучи зажаренными и поданными с гарниром, не только полезны, но и очень вкусные. Не говоря уже о том, что настолько богатый на протеин продукт по сути доступен полностью бесплатно.

Как охотятся на цикад? 

«Охотники» выходят на промысел поздно ночью. Цикады обычно выползают из-под земли в предрассветных сумерках, чтобы не стать добычей птиц и других хищников. В это время их и собирают в обычные стеклянные банки. Никаких ухищрений, специального оборудования и лишних трудозатрат.

Самый простой и популярный рецепт 

Пойманных цикад сначала тщательно моют. Затем их отваривают в течение 10-15 минут. Солить воду не нужно. Когда цикады немного остынут, нужно удалить их крылья, внутренности и лапки. Все это не идет в блюдо. Основным же ингредиентом является тушка. 

Далее их жарят во фритюре с перцем или паприкой. После того как блюдо будет готово, его обильно посыпают солью. Подают цикад с рисом и овощами. Однако ими вполне можно заменить креветки в любом другом рецепте. Разница во вкусе незначительна. 

Безопасно ли это?

Если тщательно отварить цикад, то никакого вреда они организму не принесут. Самое главное тщательно удалить внутренности, а также лапы. Тушки следует обязательно довести до кипения и тщательно проварить. Тогда блюдо оставит после себя только приятные эмоции. 

Тобиас Падовано (Tobias Padovano), шеф-повар из Балтимора (Baltimore), который часто готовит цикад для посетителей своего ресторана, в интервью американским СМИ даже высказал свое расстройство, что в Вашингтоне в этом году меньше насекомых, чем обычно. 

Он обычно жарит цикад с мелко порезанным луком, а подает с пастой из авокадо и зеленью. 

А вы согласились бы попробовать настолько экзотическое блюдо? 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь